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Polpette di ceci e rape rosse

Polpette di ceci e rape rosse

Polpette gustose e frugali.
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http://pampel-muse.blogspot.com/2010/03/polpette-di-ceci-e-rape-rosse.html

Ingredienti

200 g di ceci lessati
3 rape rosse lessate (le trovate già sottovuoto in alcuni negozi)
200 g di ricotta mista
50 g di parmigiano
2 uova
pan grattato q.b.
cinque fette biscottate
curcuma e zafferano
noce moscata
sale
olio
100 g di yogurt greco

Preparazione

In una terrina schiacciare i ceci e le rape rosse (magari con un passaverdure), poi aggiungervi la ricotta, le uova, il parmigiano, qualche pizzico di ogni spezia, il sale e il pan grattato quanto basta perché venga un impasto non troppo morbido da poter appallottolare in modo che tenga la forma.
Schiacciare le fette biscottate in un mortaio senza polverizzarle.
Con l'impasto fare delle palline e poi passarle nelle fette biscottate schiacciate. Friggere in olio e servire con yogurt greco.