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Frittata di asparagi e semi di papavero

Frittata di asparagi e semi di papavero
Tempo di cottura: 
10

Raccogliere asparagi selvatici è un'attività di questo periodo. E' divertente cercarli, scoprire le mamme (le piante un po' spinosette) e poi vederli sbucare lì intorno se non è già passato qualcuno. Per trovarli solitamente ci si deve infilare tra i rovi e pungersi. Ho uno zio che va a cercarli per espiazione. Si punge tanto, ne trova tanti ed evidentemente ha tanto da espiare.
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http://pampel-muse.blogspot.com/2010/04/frittata-di-asparagi-e-semi-di-papavero.html

Ingredienti

uova
pan grattato
asparagi selvatici precedentemente sbollentati
semi di papavero
sale

Preparazione

Scegliete il numero di uova da utilizzare a seconda del numero di persone. In una terrina sbattere le uova, un po' di pan grattato, semi di papavero e aggiustare di sale.
Versare il tutto in una teglia rotonda foderata di carta forno e poi decorare con asparagi lasciati interi ed altri semi di papavero. Cuocere in forno a 160°C per una decina di minuti.
Potete cuocere la fritatta anche in padella sul fornello ma dovendola girare sarà meno bello l'effetto degli asparagi.