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Crema di cavolo broccolo romanesco e carote con sesamo e pane carasau

Crema di cavolo broccolo romanesco e carote con sesamo e pane carasau
Portate: 
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Oggi vi propongo una crema di verdure molto semplice, che io ho mangiato al tavolo del mio balconcino, scaldandomi al sole. Dopo il cavolfiore siciliano, eccoci a quello romanesco (prima che finiscano del tutto!), cioè quello verde con le cimette geometriche che si ripetono come frattali.
(...)
continua qui:
http://pampel-muse.blogspot.com/2011/03/crema-di-cavolo-broccolo-romanesco-e.html

Ingredienti

(per due persone)
Mezzo cavolfiore
tre carote
brodo vegetale
parmigiano grattugiato
semi di sesamo tostati
un pezzo di pane carasau
olio
sale
pepe

Preparazione

In una casseruola preparare del brodo vegetale (io lo faccio con il dado preparato da me) in cui far bollire il cavolfiore lavato e diviso in cimette e le carote sbucciate e tagliate a pezzi grandi. Quando le verdure saranno lessate al punto giusto, scolare un po' di brodo se ce n'è troppo rispetto alle verdure e frullare il tutto con un mini-pimer.
Lasciar ritirare la crema ancora per qualche minuto sul fornello finché non avrà la consistenza che più ci piace, poi condire con un cucchiaio di parmigiano grattugiato continuando a mescolare, aggiustare di sale se ancora necessario e spolverare di pepe.
Una volta impiattata la crema, decorare con semi di sesamo, un filo d'olio a crudo e una sfoglia di pane carasau.