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Paste da latte

Paste da latte
Portate: 
15
Tempo di cottura: 
15

Questi sono i classici biscotti delle case delle nonne. Sono biscotti essenziali e facili da preparare, perfetti per il latte ma anche per il tè, perché si inzuppano ma non "crollano" nella tazza.
La luce che vedete nella foto è esattamente quella di un mattino bolognese di cielo nuvoloso.
(...)
qui:
http://pampel-muse.blogspot.com/2011/02/paste-da-latte.html

Ingredienti

per circa 15 biscotti:
2 uova
200 g di zucchero
mezzo bicchiere d'olio d'oliva leggero o di semi di girasole
500 g di farina
la scorza grattugiata di un limone
1 bicchiere e mezzo di latte
10 g di ammoniaca per dolci

Preparazione

In una terrina mescolare uova e zucchero, poi aggiungere l'olio e il latte, la farina poco alla volta, il limone e l'ammoniaca. Su una teglia rivestita di carta da forno formare i biscotti con delle cucchiaiate di composto. Spolverare con lo zucchero (io ho usato quello di canna) e cuocere a 180°C per circa un quarto d'ora (i biscotti sono pronti quando assumono un colorito dorato).