Rablù condivide le sue ricette su cucino.net. Registrati per pubblicare le tue. È gratis!

Bucatini con alici fresche (masculini)

Bucatini con alici fresche (masculini)
Portate: 
4

http://pampel-muse.blogspot.com/2010/07/bucatini-con-alici-fresche.html

(NB: 'masculini' è il nome siciliano delle comuni alici o acciughe italiane)

Ingredienti

per 4 persone:
400 g di alici fresche
350 g di bucatini
200 g di pomodorini
prezzemolo
pan grattato
sale
olio
aglio
pepe

Preparazione

Lavare le alici, togliere testa ed interiora e sfilettarle. In un tegame soffriggere due teste d'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini tagliati metà e il prezzemolo e lasciarli cuocere per circa dieci minuti, infine aggiungere le alici, aggiustare di sale e lasciar cuocere ancora qualche minuto. Cuocere i bucatini, scolarli e unirli al condimento nel tegame. Prima di servire spolverare con pan grattato precedentemente tostato in padella, prezzemolo fresco e pepe