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Biscotti al formaggio

Biscotti al formaggio
Tempo di cottura: 
15

Kaesetaler, biscotti tedeschi al formaggio da mangiare con i salumi, con i sott'olio o anche solo accompagnati da un bicchiere di Prosecco.
Ringrazio la mia amica Frieda per la ricetta!
(...)
continua qui:
http://pampel-muse.blogspot.com/2010/01/biscotti-al-formaggio.html

Ingredienti

150 g di farina
150 g di parmigiano grattugiato
100 g di burro
1 uovo
una punta di cucchiaio di noce moscata
20 g di semi di sesamo

Preparazione

Mescolare la farina al parmigiano grattugiato, tagliare il burro freddo di frigo in pezzetti e iniziare ad amalgamarlo alla farina sfarinando con i polpastrelli. Disporre la farina a vulcano e aggiungere l’ uovo sbattuto in un buco al centro. Amalgamare con la farina fino a che non sarà assorbito. Aggiungere la noce moscata e il sesamo. Impastare fino a che non si otterrà un composto omogeneo a cui si darà una forma di cilindro. Mettere in frigo per un’ora e una volta tirato fuori tagliare delle fette di circa ½ cm.
Disporre i dischetti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180°C per circa un quarto d’ora.