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Scones

Scones
Portate: 
10
Tempo di preparazione: 
25
Tempo di cottura: 
12

Ho inaugurato la cucina nella mia nuova casa londinese cucinando per la prima volta gli scones. La ricetta è presa dal sito della BBC, che si è rivelato ancora una volta molto affidabile data la buona riuscita dei dolcetti (chiedere ad Ale per conferma).

Una curiosità: ieri ho scoperto che ci sono due diversi modi di pronunciare "scone" in inglese - entrambi corretti (skɒn, skəʊn)- a seconda della regione di provenienza. Ovviamente però ogni regione ritiene che la pronuncia dell'altra sia sbagliata, quindi non bisogna preoccuparsi più di tanto se si viene corretti (mi ricorda qualcosa...)

Ingredienti

225g/8oz di farina autolievitante
un pizzico di sale
55g/2oz di burro
25g/1oz di zucchero
150ml/5fl di latte
1 uovo

Preparazione

Riscaldare il forno a 220C. Imburrare leggermente un foglio di carta da forno e sistemarlo su una teglia.
Mescolare insieme la farina e il sale, aggiungere il burro ammorbidito e amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere lo zucchero mescolare, poi aggiungere il latte fino ad ottenere un impasto soffice.
Rovesciare l'impasto su una superficie da lavoro infarinata e impastare molto leggermente.
Stendere l'impasto in un cerchio di 2cm circa di spessore. Utilizzare uno stampo da biscotti di circa 5 cm di diametro per ricavare dall'impasto gli scones e sistemarli sulla teglia. Impastare gli avanzi di pasta per ricavare più scones e utilizzare l'intero impasto.
Pennellare il top degli scones con l'uovo sbattuto e mettere in forno per 12-15 minuti finchè non saranno dorati.
Lasciar raffreddare su una griglia e servire con burro e marmellata a piacere.