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Torta al cioccolato gianduia

Torta al cioccolato gianduia
Portate: 
12
Tempo di preparazione: 
20
Tempo di cottura: 
20

Il nostro dolce di febbraio ha avuto un inspiegabile e insolito successo sia in Tortona che a Londra, nonostante la sua semplicità. Da riprovare.

Ingredienti

100 gr di cioccolato fondente
130 gr di zucchero
100 gr di cioccolato gianduia
2 uova e un tuorlo
80 gr di farina
75 gr di burro

Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro in modo da ottenere una crema. Sbattete le 2 uova intere e il tuorlo a bagnomaria finché il composto non è tiepido, poi lasciate raffreddare sbattendo ed incorporate la farina, lo zucchero ed il composto di cioccolato sciolto. Ungete e infarinate una tortiera da 20 cm di diametro, versatevi il composto e fate cuocere a 190° per 20 minuti circa.
Sformate la torta su di un piatto da portata, sciogliete in un pentolino il cioccolato gianduia e ricoprite con questo l’intera superficie della torta.