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Insalata con arance, feta e olive

Insalata con arance, feta e olive
Portate: 
4
Tempo di preparazione: 
10

Ho provato questa insalata da Saltie a New York. Mi è piaciuta molto e così ho provato a replicarla.

Ingredienti

Scarola
Cavolo rosso
10 Olive nere
1 Arancia
100 gr feta
Pistacchi (una manciata)
Olio evo
Sale & pepe

Preparazione

Lavare e asciugare la scarola e spezzarla grossolanamente con le mani. Lavare e asciugare il cavolo e tagliarlo a striscioline. Mescolare in una ciotola capiente, aggiungere l'arancia a spicchi, la feta a cubetti, le olive denocciolate ed infine i pistacchi. Condire con olio sale e pepe.