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Torta di mele

Torta di mele
Tempo di cottura: 
45

Una torta di mele con meno zucchero e meno burro dell'applecake proposta da Livia.
Il numero e il tipo delle mele direi che dipende dal gusto.
Volendo, a cottura ultimata, si può spennellare la superficie della torta con un paio di cucchiaiate di marmellata di albicocche (o di arancia come nel caso della foto) resa fluida con un pò d'acqua bollente.

Ingredienti

250gr di farina 00
100gr di zucchero
50gr di burro
50gr di latte
2 uova
2/3 mele
1 bustina di lievito vanigliato
una spruzzata di Punch Abruzzo al rhum
un pizzico di sale

Preparazione

Sciogliere il burro (lasciandone da parte un poco per ungere la teglia) con il latte tiepido.
Battere molto bene le uova con lo zucchero e il sale.
Aggiungere il composto di burro e latte e tutti gli altri ingredienti.
La farina miscelata con il lievito raffinato, per ultima, a poco a poco.
L'impasto risulterà un pò denso e colloso.
Versarlo uniformemente in una teglia, unta con il burro e infarinata, di diametro 24cm.
Rivestire la superficie con le fettine di mele tagliate molto sottili.
Infornare a 180° per circa 45 minuti.