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Il guacamole

Il guacamole
Portate: 
4
Tempo di preparazione: 
10

Mi sono un po' trasferito dall'altra parte del mondo per tornare a studiare (che gli esami non finiscono mai, no?) e se già prima avevo poco tempo per cucinare, ora ne ho anche meno. Quindi ancora una ricetta di quelle che si fanno in 5 minuti, un classico della cucina messicana. Io lo accompagno sempre con un mojito, la cui ricetta pubblicherò prossimamente.

Ingredienti

2 Avocado maturi
1 lime
Cilantro (ovvero il coriandolo)
1 pomodoro rosso
1/2 cipolla rossa di tropea piccola
un peperoncino

Preparazione

Aprire l'avocado a metà ed estrarne la polpa con un cucchiaio, unire il succo di un lime e schiacciare grossolanamente con una forchetta. Tagliare la mezza cipolla (possibilmente tenuta nell'acqua almeno un'ora per migliorarne la digeribilità) ed il pomodoro a dadini, tritare finemente il coriandolo ed il peperoncino e mischiare con la polpa di avocado.