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Insalata autunnale

Insalata autunnale
Portate: 
2
Tempo di preparazione: 
10

Chi mi conosce lo sa: adoro i fichi. Quindi ho provato ad inserirli anche in un'insalata. Il risultato, sarò di parte, mi è piaciuto molto.

Ingredienti

300g baby spinach
100g caprino fresco
3 cucchiai di mandorle sbucciate
4 fichi scuri piccoli
1 cucchiaino miele liquido
olio evo
sale qb

Preparazione

Piatto semplicissimo, l'unico consiglio è di tostare le mandorle a pezzetti in una padella antiaderente per esaltarne il sapore (facendo attenzione a non farle bruciare...ehm...). Quindi: lavare ed asciugare gli spinacini, condire con olio e sale, girare bene, poi aggiungere i fichi lavati e tagliati a fettine, il caprino "sbriciolato" e le mandorle tostate. Infine con un cucchiaino far colare a filo un po' di miele sul piatto.